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夏季形象圖
本季盛產水果
品名

西瓜

產期

5月,6月

產地

宜蘭:員山、蘇澳、南澳、五結、壯圍,桃園:大園、觀音、新屋,新竹:新竹市,苗栗:竹南、後龍、通宵,彰化:大城,雲林:四湖、口湖、台西、麥寮、西螺、二崙、崙背,嘉義:鹿草,台南:安定、山上、新市、善化,高雄:阿蓮,屏東:麟洛、里港、東港、新埤、佳冬、林邊、獅子,花蓮:光復、瑞穗、壽豐、鳳林、玉里,台東,台北:林口、三芝、石門、淡水

西瓜

特性
西瓜為一年生草本葫蘆棵蔓生植物,有卷鬚,夏日開單性花,黃色花冠,雌雄同株。果實為漿果,盛夏為成熟期,形狀為圓形或橢圓形,皮呈深綠色或淡綠色,果肉或紅或黃,子則有黑有白也有赤,水分佔百分之九十四,為夏天最便宜最有水分的水果
加工副產品
西瓜汁、西瓜冰棒
料理
神仙西瓜雞、西瓜白肉章魚湯、西瓜荔枝雪耳凍、西瓜排骨湯
營養成份
果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維生素A、維生素B、維生素C、揮發性成分中含多種醛類。
種子:脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖。
挑選方式
挑選果梗新鮮、果粒碩大、果面平滑、表皮紋路鮮明,輕彈有清脆的聲音、輕拍有振動感

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