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夏季形象圖
本季盛產水果
品名

紅甘蔗

產期

1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月

產地

台東:鹿野,南投:埔里,彰化,雲林,台南,屏東

紅甘蔗

特性
紅甘蔗,熱帶植物,屬禾木科多年生草本,幹莖直立,高達1.8M-5M,直徑2-4CM。表皮墨紅色,莖肉富纖維質內多汁液,富含糖分,且從頭到尾都很甜。為早期台灣經濟來源。紅甘蔗主要用來製作紅糖,並因皮薄,汁多且甜,清甜嫩脆,食而不膩,常被削皮直接食用,亦為民生重要植物,台西地區種植很多。
加工副產品
甘蔗汁
營養成份
碳水化合物、蛋白質、脂、鈣、磷、鐵。
甘蔗汁含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸。
莖節含維他命B6。
莖端含維生素B1、維生素B2

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