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冬季形象圖
本季盛產水果
品名

大白柚

產期

10月,11月

產地

台東:東河,台南:麻豆,台中,嘉義

大白柚

特性
常綠喬木,生長勢強,樹型呈半圓型。葉大互生,為單生複葉,葉呈橢圓形,葉端短尖,葉基鈍形,葉面及葉背平滑革質稍柔軟,葉面邊稍具波浪狀,葉脈為羽狀側脈,葉脈突出,葉面濃綠色,葉背淺綠色。葉柄多數為大型之翼葉呈倒心臟形,而僅少數無翼葉,葉緣為圓鋸齒狀。結果枝下垂,嫩梢綠色略具有稜角,外被茸毛,新梢葉色淡綠色,葉片及翼葉中肋表裡兩面密生茸毛,而裡面特別多。葉片(葉身)與葉柄及葉柄與枝梢(莖部)連接處均具有離層。花單生或簇生於葉腋,花序形態有帶葉花序枝、帶葉單頂花枝、無葉花序枝及無葉單花枝等。果形呈扁球形或短球形,果頂平,果基圓,皮淡黃色,貯藏後呈濃黃色皮稍平滑。
加工副產品
果汁、果凍
營養成份
柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘、醣類、維生素C、鉀、有機酸
挑選方式
選購時以果皮油胞細緻光滑,顏色略呈淡黃色為佳。

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