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素馨茶
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產於冬山鄉,以半發酵之半球形包種茶、烏龍茶為大宗。包種茶發酵程度較輕,茶葉外觀色澤鮮綠,茶水湯色由蜜綠轉為金黃色,滋味甘醇而有活性,具自然花香;烏龍茶的發酵程度較深,茶葉外觀黃綠相間,有如花朵,高級者更帶有白毫,茶湯水色呈琥珀色,滋味農醇甘潤,具有熟果香之味道。統稱為宜蘭茗茶。
 

玉蘭茶
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大同鄉茶區位於群山環抱之中,終年經常雲霧繚繞,所產茶葉為青心烏龍、包種茶、金萱、翠玉等。所產茶樹墨綠,茶葉捲曲,泡開之後,茶湯金黃亮麗,香氣濃郁,滋味甘醇甜美,令人回味無窮。以其生長地為大同鄉松羅村和玉蘭村山麓一帶,故稱為玉蘭茶。
 

五峰茶
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產於礁溪鄉,生產區位於五峰旗山麓一帶,故稱為「五峰茶」。由於不斷提升製茶技術, 加上海拔三百多公尺的林美山日夜溫差大,雨露均霑,茶葉品質良好,頗受市場歡迎。
 

上將茶
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產於三星鄉,是蘭陽地區的當家茶,捲曲的茶葉泡開後,茶湯呈金黃色,不僅香氣 濃郁,更以甘醇甜美見長,令人喝了以後回味無窮。
 

初鹿茶
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產於卑南鄉,以頗負盛名的初鹿牧場為名,而給予正名為『初鹿茶』,目前雖僅有五十八人,種茶面積有八十多公頃,但已有二十多年的栽種歷史。產期分為二期,一為四月分的春茶;一為十二月分的冬茶。
 

福鹿茶
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產於鹿野鄉是花東地區最大的茶區,為以李前總統命名,故有總統茶之稱。福鹿茶有著「早春晚冬」的兩大特色,由於氣候因素,使得這裡的茶比其它茶區多收成兩次,每年採收六次,為花東縱谷好茶。
 

太峰茶
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是近年新開發的品牌,太麻里與金峰鄉的丘陵山區,原是金針的產地,但隨金針市場行情波動太大,農民將部份金針園改為茶園,而此處濕潤的氣候,使得青心烏龍、金萱及翠玉等茶葉均有極高品質。為花東縱谷好茶。
 

天鶴茶
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在花蓮縣瑞穗鄉的舞鶴台地是以種茶、製茶聞名的茶香王國,。舞鶴先以生產風味獨特的紅茶聞名,土地銀行將其命名為「鶴崗紅茶」,之後改種小葉種茶,民國六十八年農委會主委李崇道博士特命名為「天鶴茶」,從此天鶴茶成為花蓮第一茗茶。
 

凍久茶
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產於玉里鎮,於赤科山當地高冷霧氣與無污染水土,亦培育特殊的新品種烏龍茶。

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